Quanto incide il posizionamento a scaffale dei prodotti sull’acquisto? Cosa riteniamo “attraente” quando camminiamo lungo le corsie di un supermercato e cosa, al contrario, ignoriamo?
Sono le domande che la rivista Focus si è fatta nell’articolo La scienza della spesa con approfondimenti e interviste sulle modalità di acquisto. Per dare una risposta a queste, e ad altre domande sul comportamento dei clienti, hanno visitato un “market lab”, un laboratorio dalle sembianze di un supermercato dove viene analizzato, attraverso uno speciale dispositivo, il movimento dello sguardo per capire dove il cliente focalizza la sua attenzione.
Questo tipo di studi sono fondamentali per capire l’attuale situazione della cosiddetta “shopping experience”.
Varie ricerche hanno evidenziato come il consumatore premi prodotti con contenitori sostenibili. Tanto che la catena inglese Waitrose ha provato, a Oxford, a togliere la plastica dagli scaffali presentandosi come un punto vendita di prodotto “sfuso”, offrendo opzioni ricaricabili per prodotti tra cui vino e birra, riso e materiali per la pulizia, con prezzi generalmente inferiori del 15% rispetto alle alternative confezionate.
Waitrose è tra le gdo inglesi che hanno aderito al Plastics Pact, un’iniziativa di settore per trasformare gli imballaggi e ridurre i rifiuti di plastica.
Ma la verità è che i consumatori sono disposti anche a pagare qualcosa in più per i contenitori eco sostenibili.
Da un indagine condotta da YouGov, società inglese che si occupa di ricerca di mercato, è emerso che i consumatori considerano l’imballaggio un fattore determinante per la scelta di un prodotto alimentare e l’85% dei consumatori ha dichiarato di essere più propenso ad acquistare prodotti contenuti in imballaggi di cartone rispetto a quelli in plastica.
Secondo l’indagine, l’imballaggio in cartone piace di più quando si tratta di comprare alimenti confezionati, tanto più per prodotti freschi come frutta e verdura. Al posto della plastica, il 68% dei consumatori preferisce la confezione in cartone.
