In un recente articolo, Capegemini ha studiato come la sostenibilità cambia radicalmente le preferenze dei consumatori. Gli autori hanno evidenziato un divario tra la volontà dei consumatori di cambiare prodotto in base a caratteristiche sostenibili e l’interpretazione commerciale di questa affermazione. “Una maggioranza significativa dei consumatori (79%) è pronta a modificare le proprie preferenze di acquisto in base alla sostenibilità. Ciò contrasta nettamente con il 36% delle organizzazioni commerciali che ritiene che i consumatori siano disposti a modificare le proprie scelte/preferenze in base all’impatto sociale o ambientale. Tale divario rappresenta un rischio di circa il 6% del fatturato del produttore e del rivenditore se non viene colmato. ”
L’esistenza di questo divario sembra essere colta da diversi distributori e produttori in Italia. Questi imprenditori dinamici sono pronti a raccogliere i frutti dell’essere pionieri.
EvoCup sta gradualmente sostituendo gli imballaggi in plastica nella categoria delle mozzarelle, riducendo notevolmente l’uso di plastica e imponendo imballaggi più rispettosi della natura.
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Fonte: Capegemini Research Institute: Consumer Products and Retail
How sustainability is fundamentally changing consumer preferences – July 2020
